La suba del dólar, que en julio rozó los $1.380, disparó una nueva ronda de aumentos en productos de consumo masivo. Comerciantes de todo el país —desde supermercados hasta almacenes barriales— aseguran que están recibiendo listas con incrementos de hasta 9%, con picos superiores en alimentos esenciales como lácteos, aceites y panificados.

Según fuentes del sector, el ajuste cambiario del último mes, del orden del 14%, impactó de inmediato en las cotizaciones mayoristas. Algunas industrias ya aplicaron incrementos de dos dígitos, especialmente en lácteos, grasas, harinas y margarinas, generando tensión con los canales de venta minorista.

En la industria panadera, se registraron subas de al menos 10% en insumos clave, y algunos molinos ya anticiparon nuevos aumentos en la harina. Rubros como perfumería y limpieza todavía no oficializaron listas, pero se espera que lo hagan en la misma línea.

Un relevamiento de Focus Market detectó fuertes subas en los primeros días de agosto: jugos líquidos (+11,15%), nuggets (+8,61%), crema de leche (+8,28%), quesos untables (+6,65%), café (+6,28%), vinos finos (+5,81%) y chocolates (+7,81%).

Tanto supermercados como pequeños negocios rechazaron las nuevas listas por considerarlas imposibles de trasladar al consumidor final, en un contexto de ventas en caída. “No hay margen para seguir subiendo precios”, remarcaron desde el sector, que además cuestiona la “imposición unilateral” de los proveedores.

La principal preocupación pasa por el impacto en el consumo de los sectores más vulnerables, cuyos ingresos no se actualizan al ritmo del dólar. De concretarse todos los aumentos proyectados, el bolsillo podría sufrir un golpe acumulado superior al 9% en menos de un mes.